Pan de calcio
Este pan aporta calcio, preciso para la buena capacitación de huesos y dientes, gracias a la leche en polvo que contiene. Para degustar en el desayuno y la merienda.
Ingredientes
530 g Harina de reposteria
12 g Sal
treinta y cinco g Azúcar
65 g Mantequilla
ochenta y cinco g Leche en polvo
doscientos setenta y cinco ml Agua fría
18 g Levadura fresco o 6 g Levadura seca
55 g Pepitas de chocolate
Pasos
Paso 1
En un recipiente, mezcle la harina, la sal, el azúcar, la mantequilla y la leche en polvo.
Paso dos
Diluya la Levadura en el agua y viértalo todo en el recipiente.
Paso 3
Mezcle con la espátula durante 2 minutos y añada las pepitas de chocolate. Mezcle de nuevo hasta conseguir una masa homogénea y acabe el amasado con el rodillo.
Paso cuatro
Forme una bola con la masa conseguida, vuelva a ponerla en el recipiente y cubra con un paño. Deje descansar sesenta minutos en un lugar templado.
Paso cinco
Ahora, divida la masa en cuatro partes iguales que dejará descansar 10 minutos tapada con un paño. Forme 4 bolas pequeñas, colóquelas en 2 bandejas de horno, tápalas con el paño y deje reposar 2 horas.
Paso 6
Hornee las bolas en el horno precalentado a 220°C y deje cocer 20 minutos.