Pan Taralli
Producto seco de la zona de Pouilles en Italia, la Taralli se consume en temtempié y puede elaborarse con mucho tiempo.
De muchos tipos: con hierbas aromáticas, con semillas de hinojo, y hasta con guindillas, ¡para los que les agradan las sensaciones fuertes!
Ingredientes
667 g Harina de reposteria
trece g Sal
167 ml Aceite de oliva
doscientos g Vino blanco
trece g Levadura fresca o 4 g Levadura seca
Pasos
Paso 1
Entremezclar todos y cada uno de los ingredientes en una ensaladera, y amasar el conjunto hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
Dejar reposar durante 15 minutos y cubrir con un paño húmedo.
Paso tres
Estirar la masa y darle forma de baguette de un diámetro de 4 cm.
Paso cuatro
Recortar unos trozos de aproximadamente unos 20 gr cada uno.
Paso cinco
Entonces hacer un anillo con cada trozo.
Paso 6
Dejar descansar unos 20 minutos.
Paso siete
Enhornar a lo largo de otros 20 minutos a 210°C y luego, unos 5 minutos a 190° C, sin sacarlos del horno.