Pan sorpresa “¡ Lo he hecho yo!”
Este pan sorpresa se puede rellenar de mil y una forma: tzatziki, salmón ahumado, caviar de berenjena, tapenade, foie gras o bien queso…¡Ideal para las fiestas!
El tiempo cambia en dependencia del género de máquina y del programa elegido.
Ingredientes
trescientos veinte ml Agua fría
ciento noventa ml Leche temperada
ocho g Sal
veinte g Azúcar integral biológico
diez g Aceite de semilla de uva
ciento cincuenta g Harina de centeno (tipo ciento setenta)
doce g Levadura seca
ciento veinticinco g (lino girasol, …) las semillas Múltiples
ciento cincuenta g Pescado ahumado (salmón …)
veinticinco g Tzatziki
veinticinco g Estragón
Pasos
Paso 1
Verter en la cubeta los ingredientes en este orden: agua, leche, sal, azúcar integral biológico y aceite de pepitas de uva.
Paso dos
Agregar harina y Levadura.
Paso tres
Escoger el programa dos, el peso del pan, el torre y arrancar.
Paso cuatro
Al arrancar la cocción, untar el pan con huevo o bien leche y espolvorear de semillas.
Paso cinco
Cuando finalice el programa, sacar el pan de la cubeta y dejarlo enfriar en una reja. Recortar esta miga en finas láminas. Reconstruir la miga, alternando, por servirnos de un ejemplo, una rebanada de pan, un tanto de tzatziki y estragón esculpido, dos rebanadas de pan, tzatziki, pescado ahumado, etc, concluyendo con una rebanada de pan. Recortar el sandwich en seis pedazos, y regresar a meterlos en el pan. Acabar con el “sombrero”.