Sol de miel y coco
Alumbra las meriendas de tus hijos y las tuyas con estos pasteles de miel y coco fáciles de preparar.
Ingredientes
667 g de harina (T 55)
treinta y tres g de azúcar
8 g de sal
cuatrocientos siete ml de leche tibia
67 g de miel líquida
45 g de Levadura fresca o 15 g de Levadura seca
67 g de mantequilla
167 g de coco en polvo
Pasos
Paso 1
En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Paso 2
Agrega a la mezcla la leche tibia, la miel y la Levadura.
Paso tres
Mezcla con una espátula durante 2 minutos y luego añade la mantequilla en dados y setenta y cinco g de coco en polvo.
Paso cuatro
Mezcla y amasa de nuevo hasta conseguir una masa homogénea.
Paso 5
Forma una bola con la masa conseguida.
Paso 6
Cubre con un paño húmedo y deja descansar cuarenta y cinco minutos en un lugar templado.
Paso siete
Ahora, divide la bola en doce bolas iguales. Aplástalas con un rodillo y colócalas sobre la bandeja de horno dejando por lo menos 5 cm entre cada una. Realiza incisiones con un cuchillo para formar los rayos del sol.
Paso ocho
Deja reposar bajo el paño hasta el momento en que dupliquen su volumen (aprox. 1 hora).
Paso 9
Con un pincel, unta los soles de huevo batido y espolvorea los 50 g de coco restantes en el centro. Incorpora en el horno precalentado a ciento ochenta-190 °C y hornea de doce a catorce minutos.