¿Qué es la levadura?
La contestación es simple: la Levadura tiene un núcleo celular que contiene su ADN en cromosomas que no es lo que pasa en el caso de las bacterias. La Levadura es un organismo vivo. Como las que se hallan en los humanos, las células de la Levadura están vivas y son naturales.
Pequeña mas poderosa
La célula de Levadura tiene forma de huevo y no es perceptible a simple vista. A nivel científico, tiene por nombre un «microorganismo». Su tamaño no sobrepasa entre seis y ocho milésimas de milímetro, lo que es apenas más grande que la cabeza de un alfiler. Generalmente se halla como un bloque de Levadura. 1 cm cúbico pesa cerca de 1 gramo y contiene más de ¡diez mil millones de células vivas de Levadura!
¿Levadura de panadería o bien polvo para enhornar?
Tenga cuidado de no confundir la Levadura de panadería con el polvo para enhornar. ¡No son lo mismo! Explicaciones.
La Levadura de panadería es de origen natural, consiste de elementos vivos y se usa para realizar pan, cerveza… por su poder fermentativo.
El polvo para enhornar consiste en bicarbonato de soda, tartrato ácido de potasio y almidón de maíz y no deja la fermentación. Se usa para hacer pasteles.
¿Qué es una Levadura fabulosa?
La Levadura produce lo que lleva por nombre fermentación. En un caso así, se trata de fermentación alcohólica, puesto que la glucosa (azúcar) se convierte en dióxido de carbono y alcohol. El dióxido de carbono que se genera le aporta las burbujas a la cerveza y hace que la masa del pan sea más ligera, más esponjosa y menos compacta.