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Un pan con aceite, ideal para alumbrar vuestros temtempiés, acompañar vuestras ensaladas y dar un toque mediterráneo a vuestros brunch.Ingredientesseiscientos sesenta y siete g Harina de trigo singular13 g Sal27 g Azúcarcuatrocientos ml Agua fríaveintitres ml Aceite de oliva33 g Levadura fresca o bien once g Levadura secaciento treinta y tres g Aceitunas picadas ou […]

Estos panes tradicionales de higo combinan maravillosamente con el foie gras. Ingredientesquinientos treinta y tres g de harina (T cincuenta y cinco)dieciseis g de saltrescientos cuarenta y cuatro g de agua16 g de Levadura fresca67 g de higosPasosPaso 1En un recipiente, mezcla la harina y la sal. Agrega el agua templada y la Levadura. Paso […]

Estos panecillos de centeno salobres de cangrejo son perfectos para acompañar tus piscolabis y darles un toque veraniego.Nota: los palitos de cangrejo asimismo se llaman palitos de surimi.Ingredientesdoscientos trece g de harina (T cincuenta y cinco)trescientos treinta y tres g de harina de centeno (T ciento setenta)nueve g de sal353 g de aguatreinta y tres […]

Para un brunch o un temtempié, ¡esta exquisita corona casera impresionará a tus invitados! Truco: puedes hallar la harina de centeno de tipo ciento setenta en tiendas especializadas. Ingredientes533 g de harina (T 55)60 g de harina de centeno (T 170)12 g de saltrescientos sesenta y siete ml de agua27 g de corteza de limón33 […]

Una especialidad italiana Ideal para untarlos en las salsas que más te gustan: ricotta con un exquisito aroma a curry, puré de calabacín al ajo… Ingredientescuatrocientos g de harina (T 55)8 g de sal193 g de aguaveinte g de aceitetreinta y tres g de Levadura fresca o once g de Levadura secadoscientos g de crema […]

Ideal para gozar con un buen queso de cabra afinado. Este sabor dulce-salobre te sorprenderá. Ingredientes133 g de harina de centeno (T 170)quinientos treinta y tres g de harina (T cincuenta y cinco)siete g de sal33 g de Levadura fresca o once g de Levadura seca460 ml de agua200 g de castañas en trozos133 g […]

En el postre, la merienda, el desayuno… ¡las crepes hacen las exquisiteces de todos!Ingredientesochocientos g de harina (T cincuenta y cinco)28 g de sal92 g de azúcarcuatro huevos12 ml de vainilla líquidaochocientos ml de lechecuarenta y dos g de Levadura fresca o bien 1 sobre de once g de Levadura secaPasosPaso 1En un recipiente, mezcla […]

Este pan a base de lino negro y de aceite de colza contiene naturalmente omega 3 y responde, por ende, a una parte de las necesidades básicas en ácidos grasos imprescindibles. Ingredientesdoscientos g Harina de reposteria270 g Harina de centeno (tipo 170)140 g Harina integralsetenta g Semillas de linosesenta g Semillas de girasolveintiuno ml Aceite […]

Este pan de gran colorido hará las delicias de los amantes del queso: las semillas de adormidera, con un ligero toque de pimienta, destacan los aromas afrutados y salobres del queso holandés.Ingredientesquinientos g Harina de reposteriaciento cincuenta g Harina de centeno (tipo ciento setenta)40 g Semillas de adormidera200 g Queso holandés12 g Salcincuenta g Harina […]

Champiñones, Beaufort, cebollas… ¡Recárguese de energía y de sabores! Para degustar templado con una ensalada de tiras de tocino. Ingredientesochenta g Beaufort en daditostreinta g Cebollas40 g Champiñonesquinientos g Harina de reposteria200 g Harina de centeno (T 170)doce g Sal500 ml Agua fría9 g Levadura fresca o 3 g Levadura secaPasosPaso 1Corte el Beaufort en […]

¡Un auténtico coctel de energía merced a una mezcla completa y rica en ingredientes nutritivos! Ingredientesseiscientos sesenta y siete g Harina de reposteriadoscientos g Harina de centeno (tipo 170)doscientos g Harina integraldieciseis g Sal13 g Semillas de mijotrece g Semillas de adormideratrece g Semillas de sésamo13 g Semillas de girasol13 g Semillas de linotreinta y […]

Con un sabor ligeramente acidulado, debe su color a las envolturas de semillas de trigo. Merced al procedimiento de fermentación usado, se conserva más tiempo sin secarse. Ingredientes450 g Harina de reposteria110 g Harina de centenoochenta g Harina integralnueve g Sal8 g Azúcar360 ml Agua fríauno con cinco g Levadura fresca o bien 5 g […]

Elaborado con harina blanca, ofrece un buen aporte nutricional y es ideal para tentempiés salados. Se transformará en el elemento indispensable de los piscolabis.Ingredientes700 g Harina de reposteriadoce g Salcatorce g Azúcarquince Levadura fresca o 5 g Levadura secacuatrocientos ml Agua fría2 CebollasPasosPaso 1En un recipiente, mezcle la harina, la sal y el azúcar.Paso dosDiluya […]

¡receta ideal para renovarse de energía a media mañana! Truco: pulveriza agua sobre los panecillos y enhorna en el horno precalentado a ciento noventa °C entre diez y doce minutos. Ingredientes100 g de avellanasdoscientos g de harina integraldoscientos g de harina (T 55)8 g de sal133 ml de agua templada42 g de Levadura fresca o […]

Este pan aporta calcio, preciso para la buena capacitación de huesos y dientes, gracias a la leche en polvo que contiene. Para degustar en el desayuno y la merienda. Ingredientes530 g Harina de reposteria12 g Saltreinta y cinco g Azúcar65 g Mantequillaochenta y cinco g Leche en polvodoscientos setenta y cinco ml Agua fría18 g […]

¡Ideal para los amantes del cheddar!Ingredientescuatrocientos veintisiete ml de agua1 pizca de pimienta13 g de sal13 g de azúcar667 g de harina (T cincuenta y cinco)33 g de mantequilla1 cebollaveintiuno g de Levadura fresca o siete g de Levadura secaPasosPaso 1Mezcla todos y cada uno de los ingredientes empezando por los líquidos. La masa debe […]

¡Ideal para la merienda de grandes y pequeños! Truco para aficionados: puedes flamear los plátanos con ron y las manzanas con aguardiente. Ingredientes4 manzanas o bien plátanos1 kg de harina1 cucharadita de salochenta g de azúcardoscientos ochenta g de mantequilla reblandecida4 huevostrescientos veinte ml de lechecuarenta y dos g de Levadura fresca o bien 1 […]

¡receta de biscottes ideal para acompañar tus brunchs!Ingredientes80 g de mantequilla667 g de harina (T 55)1 huevotrece g de salcuarenta g de azúcar40 g de leche en polvotreinta y nueve g de Levadura fresca o 13 g de Levadura secaPasosPaso 1En una ensaladera, mezcla todos los ingredientes, entre ellos la Levadura disuelta en un tanto […]

¡Este pan de Argelia le va a llevar de viaje!Ingredientesveinticuatro g Salseiscientos ml Agua fríacuarenta ml Aceite de olivaveinticuatro g Azúcarcuatrocientos g Sémola de trigo duro72 g Levadura fresca o bien veinticuatro g Levadura secaPasosPaso 1Si usted amasa a mano, ponga todos y cada uno de los ingredientes en un tazón grande, añada el agua […]